Şeker

Küresel olarak Nestlé şekerin büyük çoğunluğunu üç öncelikli tedarik kaynağı olan Brezilya, Meksika ve Hindistan’dan satın almasına rağmen Avustralya, Tayland, Endonezya ve Malezya dâhil diğer ülkelerden de alımlar yapmaktadır. Satın aldığımız şekeri dondurma ve şekerleme gibi birçok ürünümüzde kullanmaktayız.

• İzlenebilirlik

  Tedarik zincirimizi en azından şeker fabrikasına kadar takip edebilmek amacıyla Proforest ile çalışmalar yürüterek en yüksek hacimlerde şeker satın aldığımız ülkelerden ve potansiyel sürdürülebilirlik risklerinin en yüksek olduğu yerlerden başlayarak ülkeleri aşağıdaki aşamalarda önceliklendirdik:

  • 2012/13: Brezilya, Meksika ve Hindistan;
  • 2014: Avustralya, Tayland ve AB (şekerkamışı ithalatları) ve
  • 2015: Endonezya, Malezya, Orta Amerika ve ABD.
• Doğrulama ve belgelendirme

  Sorumlu Kaynak Kullanımı Kılavuzlarımız ve kategoriye özel gereksinimlerimiz (ağırlıklı olarak şekerkamışına yönelik rağmen şeker pancarına da yönelik) Proforest desteğiyle 2011 sonunda geliştirilmiş olmuş, diğer STK’lar tarafından incelenmiştir

  Bu ilke ve gereksinimler tarımsal tedarik zincirlerinde çocuk işgücü, su koruyuculuğu ve orman tahribatına dair taahhütlerimizi güçlendirirken kullandığımız şekerin operasyonlar kadar tedarik eden çiftlik ve tarlaların en azından yerel yasa ve mevzuatlara uygunluk sağladığı fabrikalardan tedarik edilmesini temin edeceğimize dair bir beyanda bulunmaktadır. Bu ilke ve gereksinimlere aşağıdaki hususlar dâhildir:

  • Zorla çalışma ve çocuk işgücü kullanılmamalıdır;
  • İşçilerin ücret ve çalışma şartları en azından yasal veya zorunlu endüstri standartlarına uygun olmalıdır;
  • Yasa gereği yasak değilse örgütlenme ve toplu sözleşme özgürlüğüne saygı duymak;
  • Sağlıklı ve güvenli işyerleri sağlamak ve
  • Su yönetim planları ve su stresli alanlarda ek tedbirler uygulamak suretiyle su üzerindeki etkilerin azaltılması

  Belirli şartlarla Bonsucro ve Sürdürülebilir Tarım Ağı (SAN) sertifikalandırmasını şekerkamışı üretimi uyumluluğu doğrulaması olarak kabul ediyor ve Sorumlu Tedarik gereksinimlerimizi karşılayan eylem planlarına sahip küçük toprak sahibi çiftçiler ve yetiştiricilerin tedarik ettikleri izlenebilir şekeri de kabul ediyoruz.

• Tedarik zinciri değerlendirmeleri

  Şeker tedarik ettiğimiz ülkelerde bir dizi zorluklar bulunmaktadır ve tedarikçilerle aktif çalışmalar yürüterek bu konuların ele alınmasına bize yardımcı olması amacıyla Proforest gibi iş ortakları kullanıyoruz.

  En yaygın ve ciddi zorluklar şekerkamışı işçilerinin sağlıklı ve güvenli çalışma şartlarıyla ilgilidir. Önemli sayıda geçici göçmen işçi hasat döneminde şekerkamışı yetiştirme alanlarında yaşayarak çalışmakta ve daha sonra başka yerlere taşınmaktadır. Bu işgücü yapısı yüksek su tüketimi ve sanitasyon ve içme suyuna sınırlı erişim; aşırı kalabalıklaşma ve kişisel alan ve mahremiyet eksikliği; eğitim görmeyen çocuklar ve kimyasalların uygun şekillerde kullanımı, saklanması ve bertarafı gibi güvenli çalışma uygulamaları hakkında sınırlı bilgi gibi tedarik zinciri kapsamında birçok sosyal riski de beraberinde getirmektedir.

  ‘Orman tahribatına yol açmama’ taahhüdümüz ve Tüketici Ürünleri Forumu’nun (Consumer Goods Forum) 2020’ye kadar sıfır net orman tahribatı hedefi de şeker tedarik zincirimizle alakalıdır.

  2013/14 hasat mevsiminde Proforest Meksika’da beş Sorumlu Kaynak Kullanımı Kılavuzları değerlendirmesi gerçekleştirilmiştir. Yapılan değerlendirmeler göçmen işçilerin çalışma standartlarının ve yaşam koşullarının iyileştirilebileceğini göstermiştir. Buna bağlı olarak özellikle yetersiz çalışma şartlarının kök nedenlerini ele alan ve bilhassa göçmen işgücünün bulunduğu yerlerde çiftçilerin en iyi yönetim uygulamalarını hayata geçirebilmelerine yardımcı olmaya yönelik uygulamaya yönelik programları teşvik etmeye başladık.

  Ayrıca, küçük toprak sahibi çiftçilerin orman tahribatını ve doğal bitki örtüsünün kaybolmasını önleyebilmelerine imkân tanıyan araçlar geliştirerek paylaşıyor ve su tüketimini minimuma indirebilmelerine yardımcı olmanın yollarını arıyoruz. İyileştirme faaliyetleri sürece ek bilgi getirebilecek belirli ülkelerdeki yerel teslimat iş ortaklarımızdan oluşan bir ağ ile birlikte uygulamaya alınmaktadır

  Sonuçlar

  Brezilya, Meksika, Hindistan, Tayland, Avustralya, Orta Amerika ve Afrika’da bulunan noktalara erişim sağlamayı başardık.

  2014 sonu itibariyle:

  • Toplam hacmimizin %50’si izlenebilir niteliktedir (yıllık %30 hedefimize kıyasla), buna rağmen şekerkamışı pazarlarında izlenebilirlik farklılık göstermektedir ve
  • Toplam hacmimizin %27’si Sorumlu Tedarik kapsamındadır (2014 hedefi: %20).